Arroz con conejo

1.Corta las verduras para el arroz con consejo. Corta los pimientos, primero en tiras y luego en dados. Corta la cebolla bien fina y el calabacín en cuadraditos. Pica los ajos y ralla el tomate.

2. En la cazuela con un chorro de aceite, cocina el conejo troceado y salpimentado hasta que se dore. Retira a un plato.

3. Añade en la misma cazuela la cebolla, los pimientos y los ajos todo bien picado y cocina a fuego medio hasta que empiece a tomar color al menos 20 minutos. Incorpora el calabacín y deja unos minutos más.

4. Agrega el tomate rallado y pon a punto de sal. Cuando haya evaporado toda el agua, unos 10 minutos, incorpora el vino y deja reducir el alcohol.

5. Introduce el arroz, mezcla bien y vierte el caldo, el conejo y el azafrán. Cocina a fuego medio durante 18 minutos o el tiempo que indique el fabricante en el envase.

6. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Mis consejos para preparar Arroz con conejo:

El éxito de esta receta está en usar ingredientes de calidad.

Es un plato perfecto para diario y para celebrar porque no dejará a nadie indiferente.

Comprueba el punto de sal al final y rectifica si fuera necesario.

Si en casa sois fans de los arroces, echa un vistazo a este Arroz meloso de pulpo y gambones al ajillo que es un espectáculo de sabor.

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