Ensalada campera con pulpo

1. Cuece las patatas con piel en una olla con abundante agua hasta que estén blanditas (35 minutos aproximadamente).

2. Cuando se templen, pélalas y córtalas en trozos de bocado.

3. Marca el pulpo cocido en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Córtalo en rodajas y añádelo a las patatas. Agrega las alcaparras y las aceitunas negras.

4. Prepara el aliño. Para el aliño, pon un ajo en el mortero, añade tres filetes de anchoa y machácalos. Incorpora un buen chorro de aceite y zumo de limón y mezcla.

5. Vierte el aliño en la ensalada. Mezcla y termina con un poco de perejil picado.

Mis consejos para preparar esta Ensalada campera con pulpo:

Espera a que las patatas estén templadas para quitarles la piel porque queman bastante.

El aliño es riquísimo y le da todo el toque a la ensalada.

Ya sabes que puedes añadir o suprimir algún ingrediente.

Es una ensalada perfecta para una cena de diario o para una comida ligera un día que no tengas mcuha hambre.

Si te gustan las ensaladas especiales, no te pierdas esta Ensalada de pollo y manzana perfecta para el verano. Me encanta el toque que le da la fruta a las ensaldas.

La entrada Ensalada campera con pulpo se publicó primero en Anna Recetas Fáciles.

from Anna Recetas Fáciles https://ift.tt/kLwAa3Q
Fuente Anna Recetas Fáciles https://ift.tt/kLwAa3Q