Puré de boniato al horno

1. Prepara los ingredientes para el puré de boniato. Pela y corta los boniatos en trozos medianos, corta el calabacín y la cebolleta de la misma forma. Pela los ajos y colócalo todo en la bandeja donde vas a hornear. Añade sal, pimienta y aceite de oliva y mezcla bien.

2. Hornea a 220º C – 428º F durante 40 minutos o hasta que la verdura empiece a tostarse y esté blanda.

3. Añádele el caldo de pollo y mezcla bien. Tritura en el vaso de la batidora. Si se queda espeso, ve añadiendo caldo hasta dar con la consistencia que desees.

4. Prepara el crujiente de jamón. Para el crujiente de jamón, coloca las lonchas en un plato sobre papel absorbente y cocina en el microondas con la tapa a máxima potencia durante 1 minuto y medio. Si te queda blando, dale más tiempo en el microondas a intervalos de 30 segundos.

5. Sirve un plato de puré y desmenuza el crujiente de jamón por encima al gusto.

Mis consejos para hacer Puré de boniato al horno:

Para lograra la textura que quieres, ve poniendo caldo al triturar.

Las virutas de jamón son opcionales, pero le dan un sabor muy rico. No te pases con la sal porque el jamón lleva bastante sal.

 

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