1.- Para empezar a preparar estas Patatas Arrieras, pélalas y córtalas en rodajas finas.
2.- Fríelas en abundante aceite caliente. Cuando estén a tu gusto, retíralas a un plato con papel absorbente y ponlas a punto de sal.
3.-Haz el alioli colocando el ajo, el huevo, unas gotas de limón, la sal y el aceite y tritura hasta conseguir la textura de mayonesa.
4.- Fríe dos ajos laminados junto con una cayena.
5.- Cuando los ajos estén dorados añade las gambas y cocina dos minutos. Pon una cucharadita de pimentón, mezcla rápidamente y retira del fuego.
6.- En un plato pon las patatas con unas cucharadas del alioli.
7.- Reparte las gambas al ajillo por encima. Añade unas cucharadas de aceite de las gambas al ajillo y sirve.
Mis consejos para elaborar estas patatas arrieras:
– Te he mostrado esta receta con patatas fritas caseras, pero puedes hacerlas con patatas cocidas, asadas, hechas en airfryer o incluso con patatas fritas de bolsa. Más fácil no puede ser.
Te recomiendo utilizar estos utensilios de cocina:
Si te han gustado estas Patatas Arrieras, no dejes de probar estas Patatas con ajo y tomillo o estas Patatas con Bechamel.
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