1.- En un bol mezcla el azúcar, los huevos, el zumo de limón y la ralladura.
2.- Añade el colorante amarillo (aunque es opcional le va a dar un acabado más bonito) y mezcla de nuevo.
3.- Añade la harina junto con la levadura y la sal tamizadas y mezcla hasta integrar.
4.- Incorpora por último la mantequilla y amasa hasta conseguir una masa lisa. Tapa y enfría durante 30 minutos en la nevera para que tome consistencia.
5.- Haz bolas, pásalas por azúcar glas y colócalas en una bandeja sobre papel de horno. Hornea a 175º C – 347º F durante 17 minutos.
8.- Deja enfriar sobre una rejilla con cuidado.
Mis consejos para realizar estas Galletas craqueladas de limón:
– Intenta no manipular las galletas mientras estén calientes. Son muy delicadas y se podrían romper.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
Si te han gustado estas Galletas craqueladas de limón, entonces tienes que probar estas Galletas de coco o este Pudin de pan y nueces.
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