Salmón en salsa cremosa. Receta fácil y rápida

1- Echa en una sartén un chorrito de aceite y marca el salmón por el lado de la piel a fuego fuerte durante 4 minutos. Cuando se pueda despegar de la sartén con facilidad dale la vuelta y cocina 3 minutos más. Si no se te dora mucho puedes darle otra vuelta.

2- Retira a un plato cuando esté cocinado por las dos caras.

3- En la misma sartén pocha a fuego medio la cebolla con una pizca de sal y pimienta durante 15 minutos o hasta que empiece a tomar color dorado.

4- Incorpora la nata, sazona al gusto y cocina 2 minutos.

5- Tritura la salsa con una batidora de mano o robot de cocina.

6- Vierte de nuevo en la sartén. Espolvorea una pizca de eneldo, aligera la salsa con la leche e introduce los lomos de salmón, tapa y cocina 3 minutos más a fuego bajo.

7- Sirve el salmón regado con la salsa y espolvorea un poco de eneldo.

Mis consejos para elaborar este Salmón en salsa cremosa:

– Según el grosor del salmón puede que al marcarlo te quede algo crudo por dentro, no te preocupes porque al cocinarse con la salsa se termina de hacer y queda súper jugoso.

– Si te preocupan las calorías, puedes sustituir la nata por leche evaporada o incluso por un caldo de pescado con maizena.