Empanadillas de atún con hojaldre. Receta fácil y rápida

1- Desmiga el atún en un bol. Puede ser al natural, en aceite o en escabeche, pero escúrrelo bien antes de añadirlo.

2- Ralla dos huevos previamente cocidos y templados.

3- Mezcla la salsa de tomate con el atún y el huevo rallado.

4- Remuévelo hasta que quede todo bien integrado.

5- Estira y corta el hojaldre en 12 cuadrados.

6- Rellena cada cuadrado con una cucharada de la mezcla.

7- Cierra el hojaldre con la ayuda de un tenedor.

8- Coloca las empanadillas en una fuente de horno y pinta con huevo batido.

9- Hornea a 200º C – 392º F durante 15 minutos.

10- Retíralas a una fuente para que se templen y a disfrutarlas.

Mis consejos para realizar estas Empanadillas de atún con hojaldre:

– Si quieres, puedes utilizar obleas de empanadilla industriales, pero no vas a conseguir el efecto del hojaldre porque la masa no tiene las microcapas.

– También puedes elaborar tu propia masa casera para empanadillas (te dejo el enlace).

– Al contrario que con las obleas industriales, no es recomendable que frías estas empanadillas, porque van a chupar demasiado aceite. Sin embargo, sí que puedes probar a hacerlas en tu airfryer.