Torrijas rellenas de queso y miel. Receta fácil y rápida

1- En un cazo calienta la leche con el azúcar.

2- Añade la cáscara de naranja y limón y tapa. Lleva a ebullición y baja el fuego para que hierva dos o tres minutos. Aparta del fuego y deja que se enfríe.

3- Corta rebanadas de pan de 1 cm de grosor.

4- Mezcla el queso crema con un poquito de canela en polvo.

5- Unta la mitad de las tostadas con la mezcla y pon un chorrito de miel encima del queso.

6- Cierra con otra rebanada y reserva.

7- Cuela la leche a una bandeja y baña las torrijas.

8- Pasa por huevo y fríe en abundante aceite caliente. Retira a un plato con papel absorbente.

9-Colócalas en una bandeja y sirve con un chorrito de miel por encima.

Mis consejos para elaborar estas Torrijas rellenas de queso y miel:

– El pan ideal para las torrijas es el de tipo brioche, que es el que he utilizado yo. En casi todas las panaderías y supermercados lo venden ya preparado con esa finalidad.

– Si usamos pan normal es conveniente que esté seco, pero si lo está demasiado se nos romperá al cortar. Lo adecuado es que sea pan del día anterior.

– Corta las rebanadas finas. Recuerda que luego cada torrija tiene dos rebanadas y si es demasiado gruesa será difícil de comer.