Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

1- En un bol mezcla la nata, el huevo, la ralladura de limón, la sal y el azúcar.

2- Incorpora la harina junto con la levadura química y mezcla hasta que no consigas integrarla más.

3- Acaba de amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

4- Toma una porción de masa del tamaño de una nuez y haz un churrito.

5- Junta las puntas y cierra la rosquilla. Repíte el proceso hasta terminar con la masa.

7- Fríe en abundante aceite caliente hasta que queden doraditas.

8- Retira a un plato con papel absorbente y cómelas frías si puedes resistirte.

Mis consejos para elaborar estas rosquillas de nata:

-Aunque la nata que utilizamos para cocinar tiene una proporción del 18% de grasa, para estas rosquillas vamos a utilizar la que está preparada para montar, que tiene un 35% de materia grasa. Esto nos va a permitir no incorporar otras grasas a la masa.