1. Vierte la leche en un cazo junto con la rama de canela partida, las pieles de limón, una pizca de sal y el arroz. Muévelo un poco y deja que vaya cociendo el arroz. Cuando empiece a hervir baja un poco el fuego sin que deje de hervir. Puedes ir removiendo de vez en cuando hasta que el arroz quede blando.
2. Tras 20 minutos cocinando, verás que está espesando. Añade el azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla y la nata y déjalo entre 5 y 10 minutos más al fuego. Remueve de vez en cuando. Retíralo cuando la textura esté cremosa.
3. Retira la piel de limón y la rama de canela. Sirve el arroz con leche en raciones y, una vez frío, espolvorea con un poco de canela.
Mis consejos para preparar este Arroz con leche cremoso:
Si te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de arroz. Si, por el contrario, lo prefieres más caldoso, rectifica al final con un poco de leche.
Te recomiendo estos utensilios para preparar tus Postres de cuchara:
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