1. Mezcla los huevos con el azúcar, el anís y la ralladura de limón. Añade la leche y bate, incorpora la harina con la levadura tamizados y bate de nuevo hasta integrar todo.
2. Pela las manzanas, quítales el centro con un descorazonador y córtalas en rodajas de 1 cm.
3. Pasa cada rodaja de manzana por la masa y fríe en aceite bien caliente.
4. Retira a un plato con papel absorbente y antes de que se enfríen pásalas por un poco de azúcar.
Mis consejos para preparar estos Buñuelos de manzana:
Las rodajas de manzana puedes cortarlas con una mandolina, pero yo lo he hecho a mano y quedan genial y no es muy trabajoso.
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