1. Pica la coliflor en una picadora, en un robot de cocina o rállala con un rallador.
2. Fríe el ajo picado en un chorro de aceite, añade el pimentón y antes de que se queme incorpora la coliflor picada.
3. Pon a punto de sal, saltea sin dejar de remover y en 3 minutos ya la puedes servir.
4. Para cocinar el huevo a la plancha, pinta una sartén con un poco de aceite de oliva y coloca el huevo. Tapa la sartén y en cuatro minutos lo tendrás ya hecho.
5. Sirve las migas con el huevo encima o al lado.
Mis consejos para preparar estas Migas de coliflor:
Ideal como cena rápida, le he añadido un huevo a la plancha que es un auténtico lujo.
Te recomiendo estos utensilios para preparar tus verduras:
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