Ensalada César, receta fácil y rápida

1. Lava y corta la lechuga en trozos.

2. Para la salsa César, haz una mayonesa poniendo en la jarra el huevo, el ajo, la sal, el vinagre y el aceite y bate con la batidora de brazo apoyada en el fondo. Cuando veas que está ligada, levanta poco a poco hasta emulsionar todo el aceite. Añade las anchoas, el queso parmesano rallado, la mostaza y la pimienta. Bate de nuevo hasta triturar todo y obtener una textura homogénea.

3. Corta la rebanada de pan en dados, fríelos en una sartén con un chorro de aceite o tuéstalos en el horno o freidora de aire.

4. Cocina la pechuga a la plancha con sal y pimienta al gusto y córtala en dados.

5. Coloca en una ensaladera la lechuga, los dados de pollo, los picatostes de pan frito y riega con la salsa. Mezcla para que llegue la salsa a todos los rincones y decora por encima con un poco más de pan frito y unas lascas de queso parmesano.