Chuletas de cerdo a la cerveza (receta SIN HORNO)

1.- Salpimienta al gusto por los dos lados las chuletas.

2.- Corta la cebolla y aplasta los ajos con el cuchillo.

3.- Fríe las chuletas. Coloca una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra en una sartén al fuego y añade las chuletas en cuanto el aceite esté caliente. Hazlas a fuego vivo y dales la vuelta cuando se doren de un lado para que se doren por el otro. Retíralas a un plato cuando estén doraditas.

4.- Sofríe la cebolla y los ajos en la misma sartén. Añade un poco de aceite si lo ves necesario.

5.- Prepara las patatas. Pélalas, lávalas y córtalas en dados de aproximadamente centímetro y medio o dos centímetros.

6.- Añade la cerveza a la sartén cuando la cebolla empiece a dorarse y se ponga transparente. Deja que reduzca el alcohol. Salpimienta al gusto. Disuelve la maicena en un poco de agua fría y pon un par de cucharadas a la salsa. Añade las chuletas cuando la salsa haya espesado. Lo tendrás listo en un par de minutos.

7.- Fríe las patatas. Empieza con el fuego bajo para que queden tiernas por dentro. Sube el fuego a las patatas pasados 10 minutos hasta que queden doraditas y retíralas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Mi consejo para preparar estas Chuletas de cerdo a la cerveza:

Si ves que al freír las chuletas encoge el borde, hazles unos pequeños cortes con una tijera.

Puedes servir una ración con una o dos chuletas. Verás qué platazo te queda.

Mi recomendación:

Si te gustan las recetas guisadas con cerdo, echa un vistazo a estas Chuletas de cerdo con salsa de cebolla que se preparan en un momento y quedan tiernas y deliciosas.