domingo, 2 de mayo de 2021

Tortitas de zanahoria. Bizcochitos esponjosos en menos de 10 minutos (SIN HORNO)

1.- Prepara las zanahorias. Pélalas ayudándote de un pelador y rállalas con el rallador.

2.- Mezcla los ingredientes. Pon los dos huevos en un bol y añade el azúcar. Mezcla bien y añade la leche, una pizca de canela, una pizca de nuez moscada rallada, un poco de sal y bate de nuevo. Añade la zanahoria rallada, mezcla bien, y añade la harina poco a poco. Añade la levadura química o polvo de hornear y mezcla bien hasta integra todos los ingredientes.

3.- Cocina las tortitas. Pon una sartén al fuego y añade un poco de mantequilla. Retira el exceso con un papel absorbente. Coloca cucharadas de masa sobre la sartén. Deja que se cocinen a fuego moderad por un lado, dales la vuelta cuando se llenen de burbujitas y deja que se cocinen por el otro lado. Puedes darles el tamaño que quieras. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.

4.- Retíralas a un plato.

Mis consejos para preparar estas Tortitas de zanahoria:

Puedes dejar la masa preparada en la nevera en un recipiente hermético e ir haciendo las tortitas a medida que las vayas queriendo comer. Así tendrás tortitas siempre recién hechas.

Puedes presentarlas con mantequilla, queso crema, mermelada, crema de chocolate, mantequilla de cacahuete…las posibilidades son enormes. Con fruta o frutos secos. Tú eliges.

Son perfectas para desayunos y meriendas y saben tan deliciosas como la tarta de zanahoria. Verás cómo gustan en casa.

Mi recomendación:

Te dejo la receta de la Tarta de zanahoria que es una de esas tartas que siempre triunfa.

Tarta de zanahoria.

Echa un vistazo también a esta otra Tarta de zanahoria que es más saludable porque no lleva azúcar y he utilizado harina integral. Es una pasada de sabor, ya verás. Ideal si quieres cuidarte sin renunciar a postres deliciosos.

Tarta de zanahoria sin azúcar.

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