Mejillones a la marinera

1. Prepara la salsa para los mejillones a la marinera. En una sartén, pocha a fuego lento y con un buen chorro de aceite la cebolla y los ajos bien picados con una pizca de sal. Añade el tomate rallado y deja que reduzca hasta que pierda el agua. Incorpora el vino blanco y reduce de nuevo para evaporar el alcohol.

2. Abre los mejillones al vapor. En una cazuela aparte, abre los mejillones al vapor con un vasito de agua y la cazuela tapada. Reserva el agua que suelten para añadir la salsa.

3. En la sartén de la salsa, incorpora el tomillo y la albahaca troceados y unos cazos de agua de los mejillones, mezcla y deja cocer un minuto más. Tritura la salsa en la batidora de brazo y vuelve a verterla en la sartén.

4. Añade los mejillones a la sartén y da unas vueltas para que se impregnen de la salsa. Pon a punto de sal y pimienta y añade un poco más de caldo de los mejillones si la salsa te queda muy espesa. Espolvorea un poco de perejil por encima.

Mis consejos para preparar Mejillones a la marinera:

Si van a disfrutar de estos Mejillones a la marinera alguna embarazada o niño, no le pongas vino porque el alcohol no llega a evaporarse del todo y el sabor seguirá siendo estupendo.

Lo más importante para hacer esta receta es que la materia prima sea de calidad, así que compra unos buenos mejillones y a disfrutarlos con los tuyos.

Perfectos para un aperitivo o para preparar una cena exquisita.

Si te gustan las recetas con mejillones, no te pierdas estos Mejillones con tomate picante que son una auténtica explosión de sabor. Echa también un vistazo a estos Tigres o mejillones rellenos, perfectos para tapear con un buen vermú.

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