1. Marca los langostinos. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, marca los langostinos por los dos lados con una pizca de sal. Cuando ya estén cocinados y cambien de color, añade los ajos y perejil picados y cocina un minuto más.
2. Flambea los langostinos. Incorpora el coñac, apaga el fuego y la campana y quema el alcohol. Mueve la sartén para que se vaya flambeando bien todo y, cuando desaparezca la llama, retira y sirve.
Mis consejos para preparar Langostinos flambeados:
Lo espectacular de este plato es el proceso, así que si tu cocina te lo permite…di a tus invitados que pasen a ver cómo se hace.
También hay gente que los flambea en la mesa. Ten cuidado si elijes esta opción, aunque no hay ningún riesgo porque el fuego no sale de la sartén.
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