1. Prepara el relleno para las tres tartaletas rellenas. Saltea las gambas con ajo y perejil y una pizca de sal en una sartén con un chorro de aceite. Una vez cocinadas, cuando las gambas cambien de color, retira a un bol. Limpia la sartén y cocina las espinacas con el jamón. Retira también a otro bol. Por último, cocina las setas y el pollo todo también picado y pon a punto de sal. Retira a otro bol. (Reserva un poco de cada relleno para la decoración final).
2. Prepara la bechamel. Derrite en un cazo la mantequilla, añade la harina y mezcla para que se tueste. Vierte poco a poco la leche y mezcla con una varilla sin parar para que no queden grumos. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada y, cuando hierva y espese, retira. Repártela en los 3 boles de los diferentes rellenos.
3. Prepara las tartaletas. Para las tartaletas, coloca cada oblea de empanadilla en el molde de cupcakes adecuándolo bien a los lados y la base. Rellena cada tartaleta con los rellenos de bechamel (4 con cada relleno) con ayuda de un cacito o cuchara. Espolvorea con queso a tu gusto.
4. Hornea con el horno precalentado a 200º C – 392º F con calor por abajo durante 10 minutos o hasta que veas que la la tartaleta esté cocinada y el queso derretido. Retira las tartaletas del molde y colócalas en la bandeja donde las vayas a servir. Reparte por encima el relleno que has reservado anteriormente para decorar y sirve recién hechas.
Mis consejos para preparar Tartaletas rellenas al horno con masa de empanadillas:
Aunque he usado masa de empanadillas comprada, aquí te dejo la receta para poder hacerla en casa tu mismo.
Puedes suprimir o añadir ingredientes a tu gusto según tus preferencias o lo que tengas en tu cocina.
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