Pollo al calimocho. Receta fácil y rápida

1.- Para realizar este Pollo al calimocho vamos a utilizar unos jamoncitos de pollo. Comienza por salpimentarlos bien por los dos lados.

2.- Una vez sazonados los jamoncitos, cubre con aceite el fondo de una cazuela y marca el pollo por las dos caras hasta que esté bien doradito. Ponle la tapa a la sartén para evitar quemarte con el aceite y manchar la encimera, pues ya sabes que tiende a saltar mucho al freír pollo.

3.- Cuando los jamoncitos estén dorados por las dos caras, añade las verduras que previamente habrás cortado: Una cebolla en juliana, una zanahoria en rodajas y dos dientes de ajo bien picaditos. Ve removiendo para pochar las verduras sin que se quemen.

4.- Cuando las verduras ya estén pochaditas, añade un vaso de vino tinto.

5.- Y como la salsa es de calimocho, añade también un vaso de Coca-cola. Llévalo todo a ebullición y tapa la cazuela, dejando que reduzca la salsa a fuego medio durante una media hora.

6.- Cuando la salsa haya reducido a tu gusto llega el momento de servir tu Pollo al calimocho, una receta tan original como sabrosa.

Mis consejos para elaborar este pollo al calimocho:

– Te recomiendo que utilices jamoncitos de pollo o, en su defecto, contramuslos, pues la carne de pechuga puede quedar demasiado seca en esta receta.

– Puedes acompañar con un arroz blanco o un puré de patatas si quieres darle protagonismo a la salsa. Si prefieres refrescar la receta, una ensalada de lechuga o de brotes verdes irá perfectamente.