Tarta de manzana con crema. Receta fácil y rápida

1.- Para la crema pastelera aparta medio vaso de leche y calienta el resto en un cazo.

2.- Disuelve la maicena en el vaso de leche.

3.- Bate las yemas con el azúcar, añade la vainilla y la leche con la maicena y mezcla bien.

4.- Vierte al cazo de la leche caliente y bate hasta que espese.

5.- Deja enfriar la crema en un plato con un film de cocina en contacto.

6.- Coloca la lámina de hojaldre en el molde engrasado con mantequilla y pincha con un tenedor. Corta los bordes, coloca papel de horno encima y garbanzos secos para que no suba.

7.- Hornea a 200º C – 392º F durante 20 minutos. Retira el papel y los garbanzos y hornea 5 minutos más o hasta que quede cocinada la base.

8.- Pela y corta las manzanas en rodajas finas.

9.- Rellena la base de hojaldre con la crema pastelera.

10.- Coloca encima las láminas de manzana. Espolvorea con azúcar y hornea durante 20 minutos o hasta que la manzana esté blandita. Pinta la tarta con mermelada antes de servir.

11.- Puedes acompañar de un helado de vainilla o de nata montada, pero yo he preferido servirla tal cual, para disfrutar naturalmente del sabor de la manzana asada.

Mis consejos para realizar esta Tarta de manzana con crema:

– Puedes usar el tipo de manzana que prefieras, pero el que mejor resultado te va a dar para hornear es la manzana Golden.

– Respecto a la mermelada, pon la que más te guste. Lo clásico es poner de albaricoque, melocotón o manzana, pero puedes poner la que tengas o te apetezca.