Rollo de calabacín y salmón. Receta fácil y rápida

1.- Lava bien los calabacines y rállalos con un rallador de mano o con la función específica de tu robot de cocina.

2.- Coloca el calabacín rallado en un trapo limpio.

3.- Escúrrelo bien para extraer todo el líquido posible del calabacín.

4.- Mezcla el calabacín con 4 huevos batidos y una pizca de sal y pimienta.

5.- Coloca en una bandeja sobre papel de horno y hornea a 220º C – 428º F durante 10 minutos.

6.- Unta con queso crema la base y coloca encima las lonchas de salmón ahumado

7.- Espolvorea con eneldo y termina con la rúcula.

8.- Enrolla, corta rodajas y sirve.

Mis consejos para elaborar estos Rollitos de calabacín y salmón:

– Yo he hecho la tortilla de calabacín en el horno por dos motivos: Tamaño y ahorrar aceite.

– Como siempre, los ingredientes son los que yo utilizo y te sugiero, pero eres libre de cambiar los que quieras.

Rebajas

Rebajas

Si te han gustado estos Rollitos de calabacín y salmón, entonces tienes que probar este Rollo de tortilla de calabacín o esta Tortilla de espinacas con jamón.

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