Pizza vegetariana con masa casera. Receta fácil y rápida

1.- Para empezar, mezcla en un bol el agua, el aceite y la levadura, removiéndola para que se deshaga. Cuando esté todo integrado, echa toda la harina y una pizca de sal.

2.- Remueve bien con una paleta hasta que te quede una masa elástica y pegajosa que ya no puedas manipular. Pásala entonces a la tabla.

3.- Termina de amasar en la tabla sobre una base de harina espolvoreada durante unos 5 minutos más, incorporando más harina a medida que la absorba. Cuando ya no admita más y tengas una masa elástica y suave, métela en un bol aceitado y tápala con un papel film. Déjala fermentar hasta que doble su volumen.

4.- Cuando la bola de masa haya doblado su tamaño, extiéndela sobre la mesa para sacarle el aire y estirarla.

5.- Pásala a la placa del horno, sobre un papel encerado, y dale la forma definitiva.

6.- Corta y rebana todas las verduras y hortalizas que vayas a incorporar a la pizza. Las berenjenas, los calabacines y los champiñones en láminas y el resto bien picado.

7.- Unta una base de salsa de tomate y mozzarella y coloca las verduras como más te guste. Yo, por mi parte, he dividido la pizza en dos y he añadido 4 huevos. Termino con un pellizco de sal y otro de orégano.

7.- Con el horno a 270º y con calor por abajo, hornea la pizza durante 20 minutos.

11.- Ya puedes sacar la pizza, cortar y servir. Verás que ha quedado crujiente y sabrosa, mientras que las verduras se mantienen jugosas.

Mis consejos para realizar esta Pizza vegetariana con masa casera:

– Si quieres que la pizza sea completamente vegana, sustituye el queso mozzarella por un queso vegano y los huevos por tofu o cualquier otra proteína vegetal.

– A la hora de amasar, para evitar que se te quede la masa pegada en las manos, puedes espolvorearte harina o untártelas con aceite.