1- Lava bien el calabacín, retírale las puntas y córtalo por la mitad. De cada una de las mitades saca lonchas de unos 2 o 3 milímetros.
2- Haz parejas de dos láminas, rellénalas con jamón y queso y tapa como un sándwich. Sazona al gusto.
3- Pon 3 recipientes con harina, huevo y pan rallado. Pasa cada sándwich, primero, por harina, luego por el huevo y, por último, por pan rallado. Insiste bien en todos los bordes con el pan rallado.
4- Ponlos en la cubeta de la airfryer con espacio suficiente entre ellos. Es recomendable hacer pocos cada vez para que queden mejor y más dorados.
5- Hazlos en la freidora de aire a 190º C – 374º F durante 10 minutos por cada lado.
6- Deja que se enfríen unos minutos porque el queso sale muy caliente y puede darte un disgusto. Cuando estén a temperatura de consumo, disfruta de su textura suave y cremosa .
Mis consejos para realizar estos San Jacobos de calabacín en airfryer:
– Si quieres conseguir un tono dorado y una corteza más semejante a la de unos San Jacobos fritos en aceite, pulveriza un poco de aceite sobre los libritos antes de meterlos a la airfryer. Si no tienes pulverizador, píntalos con una brocha de cocina o con un papel absorbente impregnado en aceite. Ten en cuenta que, cuanto más aceite añadas, menos sentido tiene preparar los San Jacobos de esta manera, así que sé consecuente e intenta moderarlo.
Te recomiendo estos utensilios:
Si te han gustado estos San Jacobos de calabacín en airfryer, no dejes de probar estos San Jacobos de berenjena o estos Tequeños de queso venezolanos.
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