POLLO EN SALSA de champiñones. Receta muy fácil

1.- Prepara los ingredientes. Pica la cebolla. No es necesario picarla demasiado fina porque triturarás la salsa. Lamina los ajos.

2.- Cocina el pollo. Pon un chorrito de aceite en una sartén al fuego y marca las pechugas con el aceite caliente. Sazona con sal y pimienta molida al gusto. Retira el pollo a un plato cuando esté bien doradito por ambas caras.

3.- Sofríe la cebolla junto con el ajo en el mismo aceite. Pon un poco de sal para que la cebolla sude y se cocine antes. Cocina en el número seis de los nueve niveles de la placa y da una vuelta de vez en cuando.

4.- Añade la mitad del champiñón a la sartén cuando la cebolla esté bien dorada. Deja que el champiñón pierda el agua y empiece a dorarse. Sube un poco el fuego y no dejes de remover para que no se seque la cebolla. Añade una cucharada sopera de harina cuando los champiñones hayan reducido el agua. Remueve y añade la nata, un poco de caldo. Mezcla bien y pon sal y pimienta negra cuando arranque el hervor. Añade un poco de caldo si queda muy espeso. Deja que hierva un par de minutos.

5.- Tritura la salsa. Lleva la salsa al baso de la batidora y tritura.

6.- Cuece las pechugas con la salsa triturada en la sartén unos diez minutos.

7.- Saltea el resto de champiñones con un poco de aceite de oliva. Añádelos a la salsa cuando empiecen a dorarse. Deja que cueza todo junto durante un minuto. Rectifica de sal si es necesario y apaga el fuego.

Mis consejos para preparar este Pollo en salsa de champiñones:

Puedes acompañar este plato con una guarnición de patatas o arroz y consigues un plato único muy completo.

Es perfecto para una cena con amigos.

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