1. Prepara la pasta para los mac and cheese. En una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, pon a cocer la pasta unos 9 minutos o el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurre y reserva.
2. Prepara la bechamel. En una sartén, calienta la mantequilla hasta que se funda. Incorpora la harina, remueve con una varilla hasta que se empiece a dorar y añade la leche sin dejar de remover. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto.
3. Termina la salsa. Añade los quesos a la bechamel. Añade los queso cheddar, gouda y emmental cortados en daditos. Mezcla hasta que los quesos se hayan derretido por completo y te quede una salsa muy cremosa.
4. Incorpora la pasta escurrida y mezcla.
5. Sirve con un poco de pimienta negra molida y de cebollino fresco picado.
Mis consejos para preparar Mac and cheese:
Es importante usar una pasta con agujero para que pueda entrar el queso dentro. Si te falta alguno de los quesos o no te gusta demasiado, puedes sustituirlo por otro que te guste más o que tengas en ese momento en tu nevera.
En casa nos encanta la pasta, y lo mejor es que admite tantas recetas que es difícil cansarse de comer pasta. Te dejo estos Macarrones con salchichas y el truco para que te queden muy cremosos.
Aquí te enseño a hacer pasta fresca que es muy fácil y el resultado te va a encantar. Puedes hacer diferentes tipos de pasta con una misma receta. Y, lo mejor de todo es que, solo necesitas dos ingredientes.
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