1. Prepara la bechamel de las pechugas villaroy. Derrite la mantequilla en una sartén al fuego y añade la harina. Mueve, deja que se cocine y añade la leche. Deja cocer sin parar de mover con una varilla y pon sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Tiene que quedar una bechamel espesa y sin grumos. Reserva.
2. Cocina las pechugas a la plancha. Déjalas jugosas pero que no estén crudas por dentro. Coloca una buena cucharada de bechamel encima de cada pechuga y extiende para que llegue hasta los bordes. Deja en la nevera hasta que enfríen y se queden duras.
3. Cocina las pechugas. Prepara para el empanado el pan rallado y los huevos batidos y pon a calentar una sartén con aceite para freír. Saca las pechugas cuando estén frías y pásalas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Fríe hasta que obtengan un color dorado. Retira las pechugas a un plato con papel absorbente para que recoja el exceso de aceite.
Mis consejos para preparar Pechugas Villaroy:
Puedes acompañar estas pechugas con unas patatas fritas y una ensalada y hacer un plato muy completo para toda la familia.
Es una idea perfecta para cenar o de segundo plato en la comida.
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