1. Pica la cebolleta y los pimientos en trocitos pequeños. Pica también el tomate y los huevos cocidos y viértelo todo en un bol.
2. Añade las alubias y el bonito desmenuzado. Adereza con aceite de oliva, vinagre y sal a tu gusto y mezcla todo bien.
3. Sirve en una bandeja con las aceitunas negras por encima y bien fresquita.
Mis consejos para preparar Empedrat:
La he preparado con bonito en vez de bacalao porque me es más fácil y cómodo, pero puedes utilizar bacalao desalado.
Esta es la típica receta perfecta para llevar en fiambrera y comerla donde prefieras.
Puedes suprimir algún ingrediente si no tienes o no te gusta.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Ensaladas:
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