1. Cuece los huevos, enfría y pélalos. Córtalos por la mitad a lo largo, retira las yemas a un bol (guarda una para la decoración) y reserva las claras en un plato.
2. Añade al bol la cebolleta y los pimientos del piquillo picado todo bien pequeñito (reserva unas tiras de pimiento para la decoración). Incorpora el bonito desmigado y la mayonesa y mezcla bien hasta integrarlo todo.
3. Rellena los huevos con la mezcla haciendo montañita y coloca en el plato donde vayas a servir.
4. Pinta los huevos con un poco de mayonesa, ralla encima la yema y decora colocando encima de cada huevo una tira de pimiento y una aceituna. Coloca el resto de aceitunas en el centro
Mis consejos para preparar Huevos rellenos de atún con piquillos:
Siempre me gusta tener conservas a mano porque te facilitan mucho la vida en la cocina.
Esta es la típica receta que puedes servir de aperitivo en una comida de verano con familia o amigos.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Huevos y Tortillas:
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