Empanada de carne. Receta fácil y rápida

1.- Empieza por cocinar la carne picada. Yo utilizo carne mezcla porque me resulta más jugosa, pero tú puedes usar la que prefieras. A fuego fuerte, salpiméntala y ve removiendo y desmenuzando la carne con una cuchara de madera.

2.- Cuando la carne esté dorada, sácala y reserva en una fuente para más tarde.

3.- Aprovecha la misma sartén y el mismo aceite (igual tienes que añadirle un poco) para pochar la cebolla. Ponle un poco más de aceite, un poco de sal y cocina a fuego medio.

4.- Cuando la cebolla esté pochada, incorpora las verduras cortadas a cubitos, salpimenta y remueve de vez en cuando hasta que queden tiernas.

5.- Saca una lámina de hojaldre y colócala sobre la fuente de horno. Amásala para aplanarla bien con un vaso o un rodillo pequeño.

6.- Dispón sobre el hojaldre una capa de verduras, una de carne picada y unas cucharadas de salsa de tomate.

7.- Cierra los bordes del hojaldre y pincha la tapa de la empanada para que no se infle. Bate un huevo y pinta la superficie del hojaldre para que quede brillante.

8.- Después de 25 minutos en el horno a 200º con calor por arriba y abajo en posición central ya tenemos la empanada lista para consumir.

Mis recomendaciones para hacer esta empanada de carne:

– Puedes utilizar el tomate que quieras, una salsa precocinada o una casera. Para ayudarte un poco, aquí te dejo la receta de la salsa de tomate casera.

– Respecto al relleno, si revisas mi blog verás que he hecho recetas de empanadas con rellenos muy distintos. Prueba tú misma a elaborar tu propio relleno.