1. Mezcla los ingredientes y amasa 5 minutos hasta que quede la masa lisa. Deja reposar 15 minutos y divide la masa en 8 porciones de unos 100 g. Forma bolitas y deja fermentar 30 minutos.
2. Aplana las bolas y dale forma alargada, tienen que quedar finas como una cartulina. Pinta con aceite de oliva y espolvorea con bastante azúcar.
3. Hornea a 250º C – 482º F entre 15 y 20 minutos o hasta que adquieran un color marrón oscuro.
Mis consejos para preparar Coca de cristal:
Perfecta para desayunos y meriendas, es tan fina que entra sola.
Ve mirando el horno de vez en cuando porque ya sabes que los tiempos de horneado son orientativos ya que no todos los hornos calientan igual.
Sácalas del horno cuando estén bien doraditas y disfrútalas.
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