Rollo de tortilla de calabacín. Con 3 ingredientes y en 5 minutos

1.- Ralla el calabacín. Lava el calabacín y rállalo con la piel. Colócalo en un bol.

2.- Cocina el calabacín. Vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén al fuego y cocina el calabacín previamente escurrido con las manos para quitarle el agua. Añade un poco de sal y cocínalo a fuego medio.

3.- Prepara la tortilla. Pon los 4 huevos en un bol y añade una pizca de sal. Bate con un tenedor e incorpora el calabacín. Mezcla bien.

4.- Cocina la tortilla. Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego y cocina la tortilla. Muévela de vez en cuando con la espátula y da la vuelta cuando haya cuajado por una cara para que se haga por la otra cara.

5.- Haz un rollito. Coloca la tortilla sobre papel de horno ayudándote de un plato. Pon una capa de lonchas de queso sobre la tortilla y, ayudándote con el papel de horno, enrolla sobre sí misma. Cierra los dos extremos del papel de horno para que la tortilla adquiera forma de rollito.

6.- Retira el papel de horno y coloca el rollo sobre un plato.

7.- Para servirlo, corta en rollito de tortilla en rodajas del grosor que prefieras. Sirve frío o caliente porque siempre está riquísimo.

Mis consejos para preparar esta cena increíble con solo 3 ingredientes y en 5 minutos:

Utiliza cualquier queso que funda bien para preparar este rollo de tortilla de calabacín. Se fundirá simplemente con el calor que desprende la tortilla recién hecha.

Corta las porciones del grosor que quieras, yo las he querido cortar finas.

Mi recomendación:

Si te gustan las recetas rápidas y con pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina, no te pierdas estas Tortillas de trigo rellenas (dos versiones diferentes)

Sincronizadas.

En casa nos encantan este tipo de preparaciones rápidas y las solemos utilizar para cenar. Ya verás qué ricas están. Si tienes niños en casa, les encantarán.

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